خورشت قلیه ماهی
مـواد پـختینگ برای ۶ نفر:
یک کیلو سبزی قلیه: شنبلیله( به مقدار کم ) ، گشنیز ، جعفری
تن ماهی ( یا ماهی شیر یا سنگ سر) : یک عدد
سیر خرد شده : ۵حبه
رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
پـیاز : یک عدد
شیره تمر هندی : نصف تمر
فلفل ، نمک ، ادویه
دستـور پـختینگ :
سبزی ها رو بعد از شستن خرد کرده و با پیاز تفت بدهید .بعد از تفت وقتی رنگ سبزی تغییر کرد سیر له شده رو به اون اضافه کنید !! بعد شیره تمر رو بهش اضافه می کنیم ( تمر را با آب گرم مخلوط می کنیم و بعد از صافی رد می کنیم تا حدی که غلیظ شود ) !!
در صورت تمایل رب گوجه رو با فلفل و نمک و ادویه و مقداری روغن سرخ کنید و به خورشت اضافه کنید.
اگر از ماهی تازه استفاده می کنید ماهی رو سرخ کنید و در خورشت بریزید یا این که ماهی رو با مقداری آب بپزید و بعد از پختن خارهاش رو بکشید و گوشتش رو به خورشت اضافه کنید!!
اگر هم ماهی در اختیارتون نبود با تن ماهی می تونید خورش قلیه ماهی خوشمزه ای رو طبخ کنید.
